Porque a quinua está na moda?
De tempos em tempo a indústria alimentícia divulga que certo alimento é super benéfico para a saúde. No caso da quinua, é uma pena não tenhamos descoberto antes este cereal cultivado nas cordilheiras dos Andes, pelos nossos vizinhos bolivianos, antes mesmo da descoberta das Américas.
Especialistas dizem que o alimento tem tanto valor nutricional, que só é comparável ao leite materno. Exagero ou não, o certo é que a quinua tem altos índices de proteínas e de aminoácidos essenciais para o crescimento e bom funcionamento do organismo. Além disso, possui vitaminas A, B1, B6, E e C e minerais, como ferro, o fósforo e o cálcio.
Encontrada em supermercados e lojas especializadas em cereais integrais, a quinua pode ser ingerida de formas bem atraentes. Tente fazer uma salada ou um tabule e vai ver que toda a família vai adorar seu gosto. Esse cereal também combina com carnes, aves ou em pratos doces, como bolos e tortas.
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