Dias mais frios, comidas mais quentes
Ninguém duvida que fica mais difícil comer de forma saudável e em menor quantidade quando a temperatura começa a cair. Há quem acredite que comida é um ótimo cobertor, esquenta igualmente e traz aquela sensação de conforto.
E por que a fome aumenta no frio? A explicação é simples, para se defender das temperaturas mais baixas o corpo, que precisa de calor, “pede” comidas mais calóricas e gordurosas.
Então, pinta aquela atração por pratos mais pesados e o apetite por doces também aumenta consideravelmente. Segundo os nutricionistas, para se defender do frio o corpo precisa de um pouco mais de calorias, 150 a mais, no mínimo.
Mas isso não quer dizer que você deva investir em comidas calóricas para diminuir o frio e mandar pro espaço uma alimentação equilibrada. Há sim como se esquentar no frio, mas claro, sem ganhar os indesejáveis quilos a mais.
Uma boa pedida nesse caso é comer alimentos quentes, saborosos e o mais importante, com poucas calorias. Por exemplo, inclua em seu cardápio diário chás, sopas e frutas assadas, tudo bem quentinho, para deixar a fome mais calma. A qualquer hora do dia, eles vão muito bem.
E já que a salada costuma ficar de lado quando a temperatura cai, por ser considerada “a cara” do verão, faça assim: substitua as folhas pelos legumes assados, grelhados ou preparados no vapor, por exemplo. Uma boa pedida também.
Veja como combinar tudo isso em um cardápio diário:
• Legumes assados, grelhados ou a vapor: abobrinha, mandioquinha, cenoura e berinjela, bem temperadas com molhos à sua escolha e servidas morninhas substituem muito bem as saladas.
• Sopas variadas e muito fáceis de preparar: elas aquecem o estômago e ainda oferecem muitos nutrientes. Preparadas com carnes magras, grãos, macarrão, cereais, legumes, temperos e, depois, levadas à mesa quentinhas, são sucesso garantido.
• Asse as frutas: pêra, maçã e banana assadas no micro-ondas ou no forno, polvilhadas com canela e servidas até com um iogurte valem por uma sobremesa de inverno.
• Aposte em bebidas quentes: no café-da-manhã ou no intervalo das refeições, beba chá de ervas como camomila, cidreira, erva-doce ou mesmo o chá verde à vontade. E para deixá-los energeticamente mais quentes, acrescente gengibre, canela em pau ou aniz-estrelado, que amenizam o frio e a gula.
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