Nem sempre é possível ter uma alimentação equilibrada e com todos os nutrientes de que precisamos diariamente. O ferro e o ácido fólico são indispensáveis para nossa saúde e por isso são itens obrigatórios em farinhas de trigo e de milho desde junho de 2005.

 

A ausência de ferro no nosso organismo pode causar anemia, anorexia, sensibilidade óssea, distúrbios digestivos, tontura, fadiga, problemas de crescimento e irritabilidade.

 

Já o ácido fólico, também conhecido como vitamina B9, é necessária para a formação de proteínas estruturais e hemoglobina. Sua ausência pode causar anemia e, se ausente em grávidas, pode ocasionar a má formação da coluna vertebral do bebê. 

 

A cada 100 g de farinha de trigo e de milho 4,2 mg são de ferro e 150 mcg são de ácido fólico. Cada vez que ingerimos um pão, bolo ou biscoitos preparados com farinhas de trigo e/ou de milho, estamos consumindo esses nutrientes e contribuindo para nossa saúde.

 

Em média, uma criança necessita de 10 mg de ferro por dia, adultos homens cerca de 8 mg, adultos mulheres 18 mg e gestantes 27 mg. Os alimentos fortificados auxiliam na prevenção de algumas carências nutricionais, mas é importante que você e sua família tenham um cardápio rico em frutas, verduras, legumes, cereais, leite e carnes.

 

E você ainda pode optar por alimentos enriquecidos com vitaminas.

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