Como fazer a dieta mediterrânea no dia a dia
Pesquisadores perceberam que os habitantes da região do Mar Mediterrâneo, que se localiza entre o sul da Europa, o norte da África e o oeste do Oriente Médio, vivem alguns anos a mais do que as pessoas de outras regiões do mundo. Debruçaram-se sobre este fenômeno e perceberam que ali a população tem uma dieta exemplar, rica em alimentos naturais, como legumes, verduras, frutas secas, peixes e azeite de oliva, e apesar das diferenças culturais, sociais e econômicas de países como Itália, Espanha, Grécia, França e Albânia (na Europa), Egito, Líbia, Tunísia, Argélia e Marrocos (África), e Turquia, Israel, Síria e Líbano (na Ásia).
Ao analisar a dieta dos moradores da região, perceberam que este povo consome muitas hortaliças, como tomate, abobrinha, berinjela, batata, pimentão, entre outros, que têm grande quantidade de fibras e antioxidantes, que previnem o câncer; cereais, como arroz e trigo integrais, que têm vitaminas do Complexo B, vitamina E, além de fibras; peixes, que são ricos em ômega-3, e que atuam contra o aparecimento de hipertensão, aterosclerose, doenças do coração e câncer; azeite de oliva, que é rico em antioxidantes e que é usado diariamente pelo povo local, que o utiliza para temperar saladas, grelhar peixes e carnes, que, aliás, são consumidas em pequenas quantidades pelo povo local; além de vinho tinto, que evita a formação de placas de gorduras nos vasos sanguíneos.
Pesquisadores dizem que esta dieta é muito simples. Como ela utiliza-se de variedades alimentares facilmente encontradas em feiras livres brasileiras, pode ser feita em casa diariamente em casa.
Se você tiver na sua geladeira tomates, berinjela e abobrinha, experimente fazer estes alimentos grelhados com algumas gotinhas de azeite de oliva. Sirva com uma posta de peixe, temperado com limão e sal, e grelhado com um fio de azeite e um arroz soltinho. Você vai ter uma refeição tipicamente mediterrânea.
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